张先森
01
1920年的元宵节，汪曾祺出生于高邮。
他的祖父是清末文官，父亲是多才有趣的人，善绘画、喜弹奏、爱打拳、会烧菜、能治病……
耳濡目染中，汪曾祺从小学习古文，能诗能画，小学作文几乎每次都是“甲上”。
十几岁汪曾祺就学会了抽烟喝酒，父亲喝酒时也给他满上一杯，抽烟时一次抽出两根，他一根，儿子一根。
汪曾祺十七岁初恋，暑假时在家写情书，父亲就在一旁边看边瞎出主意。
受父辈影响，汪曾祺养成了随性、乐观、淡泊的性格。
1939年秋，一个身形单薄的少年，背挎粗布蓝袋，踏入西南联大。在登记簿上写下：汪曾祺，高邮人，国文系。
这位沈从文先生的得意门生，却是个非典型性学渣。
“他在联大生活自由散漫，甚至吊儿郎当，高兴时就上课，不高兴就睡觉，晚上泡茶馆或上图书馆，把黑夜当白天。”
据说，大二那年，汪曾祺有过一次失恋，两天两夜不曾起床。好友朱德熙吓煞，挟一本厚厚的字典，匆匆赶到宿舍。
“起来，吃早饭去！” 见他瘫睡如泥，朱德熙在门口大喊。于是乎，两人晃悠出去，卖了字典，各吃了碗一角三分钱的米线——全好了。
那时汪曾祺的吃货本色，已初露锋芒。
正义路的汽锅鸡、东月楼的乌鱼锅贴、马家牛肉店的撩青、吉庆祥的火腿月饼…
逛集市，他赖在摊边吃白斩鸡，起个名目，叫坐失良机（坐食凉鸡）；下馆子，他和老板唠嗑，听各乡趣闻，偷学后厨做菜；
要是没课，他就溜到某不知名的小酒馆，要上一碟猪头肉，咂一口绿釉酒，赏馆外碧叶藕花，听檐上昆明的雨。
正是那段日子，他倚着临窗小桌，对各式的人、各样的生活, 产生了兴趣。故信笔写之，捧出最初的几篇小说。
1961年，汪曾祺全家福
再后来，汪曾祺去昆明郊外教书，遇到了施松卿。
那年的施姑娘，唇绽樱颗，榴齿含香，还是少女模样。因平日常含愁倦，素有联大林黛玉之称。她听过汪曾祺的名头，奈何无缘谋面。
谁曾想，俩人毕业后去了同间学校。病美人和懒才子，成了一对儿。
没多久。汪曾祺与施松卿吃了顿面，算结婚了。
03
汪曾祺，无论身处顺境还是逆境，对生活他始终怀揣着一份真诚和洒脱。
38岁那年，汪曾祺被下放到乡镇农科所接受劳动改造。
一开始，他被派去起猪圈、刨猪粪、背粮食，后来又被派去果园搞种植，最常干的就是给果树喷杀菌剂。
他看书写字画画的手，变成了种地的手，经常累到一句话也说不出来。
眼看周围的人，都是愁眉苦脸、毫无生气。尽管如此，汪曾祺依然傻傻地乐观着，总是想方设法在艰难日子里找点乐子。
他说：“我觉得全世界都是凉的，只我这里一点是热的。”
在果园干活时，他感叹杀菌剂是“很好看的天蓝色”；有一天他乐呵呵地高兴不已，只因为采到了一个大蘑菇，可以带给家人做一碗汤。
汪曾祺觉得一个人不能从早写到晚，那样就成了一架写作机器，得找点事情消遣消遣，或者说得有点业余爱好。
汪曾祺的业余爱好是：写写字、画画画、做做菜。
跟汪曾祺求画的人很多，但他觉得自己的画没什么看头，自嘲说因为是画家的画，比较别致而已。
他喜欢画中国画，因为可以画上题诗，发发牢骚。一次他画牡丹图，题诗曰：
人间存一角，聊放侧枝花。
欣然亦自得，不共赤城霞。
冯友兰听了，说，画中有诗，诗中有人。
所谓“诗中有人”，便是指汪曾祺“欣然自得”的作风和性格。
04
汪曾祺的“欣然自得”，跟陶渊明的“好读书不求甚解”却“欣然忘食”，是一个道理的。
60岁之前，汪曾祺几乎是“默默无闻”，他把写作视为“自娱自乐”。
直到1980年，他的短篇小说《受戒》发表在《北京文学》上，得以在文坛走红。
他笔下总是一些小人物，有接生婆、车匠银匠甚至养鸡养鸭的，他们是真实的芸芸众生，却在琐碎的生活中，将日子过得有滋有味。
有人劝他写点弘大的文章，汪曾祺想了想，答：“我与我周旋久，宁作我。”
这个“宁做我”的任性老头儿，不争不抢、不浮夸不做作，活得真实、自我。
汪家分配的房子很窄小，圈内人来访，看到一个著名作家住这样的房子，心酸得差点落泪。
家人让汪曾祺写个住房申请报告，他提笔半天却憋不出一个字，最后可怜巴巴地说：
“我写不出！我不嫌挤，我愿意凑合！”
谈起父亲，女儿汪朝笑说，“他在我们家是非常没有地位，我们这些子女都欺负他，妈妈也完全不拿他当回事，但他乐在其中。”
被挤兑多了，汪老也学聪明了。
平日里，他酒一喝多，就吹大发：喂喂，你们对我客气点，我将来是要进文学史的。汪家人白他一眼，作不屑状：老头，你别臭美了！
05
不读汪曾祺不足以谈生活，但最好别在肚子饿的时候读。
因为他是“作家里最会吃的，也是厨师里最会写的”，看他笔下的吃食，就跟看《舌尖上的中国》一样。
不是生活哲学家的美食家不是好作家，汪曾祺的文字究竟有多“好吃”？
中学语文课本上那篇《端午的鸭蛋》里，汪曾祺就曾这么“吹捧”高邮的鸭蛋：曾经沧海难为水，他乡咸鸭蛋，我实在瞧不上。
不管走到哪，汪曾祺最惦念就是当地的美食。因为吃遍天下，又善于观察，一个不起眼的食材，往往被他写得让人直流口水。
晚年，汪曾祺是一个可爱的“老顽童”：贪玩、贪吃、贪喝，贪恋世间的酸甜苦辣咸。
有一年，他胆囊炎发作进了医院。
女儿想让父亲戒烟戒酒，便问医生：“今后烟酒可有限制？”
医生摇摇头：“没有，这个病与烟酒无关。”
话音刚落，老头儿捂嘴窃笑起来。
汪曾祺是真正懂生活的人，是能把平淡的日子过得有滋有味的老头子。
他不仅能写能画，爱玩爱吃，更爱做好吃的。
做菜他必须自己去买菜，每到一个地方，他不爱逛百货商场，却爱逛菜市，因为菜市更有生活气息一些，买菜的过程也是他构思搭配的过程。
大厨汪曾祺做菜有多好吃？举个例子：
作家聂华苓从美国来访，中国作协安排汪曾祺在家做几个菜招待。
汪曾祺特地做了一道煮干丝，聂华苓吃得非常惬意，连剩的一点汤都端起碗来喝掉了。
煮干丝是淮扬菜，是聂华苓的童年记忆，但后来在美国是吃不到的。
不是这道菜如何稀罕，是汪曾祺有意做了一道“情怀菜”。
汪曾祺做菜喜欢创新，善于从常见的食材里做出不同的味道，有些菜甚至是他原创的。
比如一道塞肉回锅油条，吃过的人评价“嚼之酥碎，真可声动十里人”，这得有多好吃啊。
汪曾祺曾说，一个人的口味要宽一点、杂一点，南甜北咸东辣西酸，都去尝尝。对食物如此，对文化也应该这样。
北京作家凹凸也说，“我爱读汪曾祺到了这般情形：长官不待见我的时候，读两页汪曾祺，便感到人家待见不待见有屁用；辣妻欺我的时候，读两页汪曾祺，便心地释然，任性由他。”
汪曾祺就有这样的魅力。
万物有灵且美，一双发现美的眼睛，能让生活处处充满温暖：
如果你来访我，我不在，请和我门外的花坐一会儿，它们很温暖，我注视它们很多很多日子了。
——《人间草木》
生活是很好玩的，人活着，就得有点兴致：
我们有过各种创伤，但我们今天应该快活。
——《生活是很好玩的》
人生最曼妙的风景，不是命运的波澜，而是内心的淡定与从容：
我希望能做到融奇崛于平淡，纳外来于传统，不今不古，不中不西。
——《文与画》
即使平平淡淡，即使没有鲜花和掌声，也要一个人活得精彩：
这些白茶花有时整天没有一个人来看它，就只是安安静静地欣然地开着。
——《翠湖心影》
命是自己的，怎么活也是自己的事，别人管不着：
栀子花粗粗大大，又香得掸都掸不开，于是为文雅人不取，以为品格不高。
栀子花说，去你妈的，我就是要这样香，香得痛痛快快，你们他妈的管得着吗！
——《老味道》
人生苦短，不如怡然自乐，活他一个痛痛快快。
《生活，是很好玩的》
汪曾祺散文精华篇目。分为有味、草木和春秋三辑，从美食、植物、旧事等三个部分来展现汪曾祺先生的生活情趣和人生态度。汪曾祺就是是一位生活家。写字、画画、做饭，明明是最平常普通的日常，他却深得其中的乐趣。一个平凡的景，经过汪曾祺的视角，便美得天真烂漫。
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